全国料理学校協会は、昭和30年4月料理教育の普及、食生活の向上をめざして発足いたしました。
　以来51年を経た今日、東日本料理学校協会、中部料理学校協会、西日本料理学校協会、全九州料理学校協会の四支部のもとに、全国約470校が結集する大きな協会に成長いたしました。
　これもひとえに賛助会員をはじめとする関係各位のご指導、ご鞭撻の賜にほかなりません。
　 　毎日の「食」を大切にする家庭料理の指導は、今後ますます必要性をますことでしょう。
　教員資格認定、料理技術検定、食育インストラクター認定により、教員及び生徒の料理技術の向上をはかり、料理学校の発展のためにさらに積極的な活動をすすめてまいります。